今年も残すところ僅かになりましたが
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
私は今年は例年よりも早めに年末休みをもらえたので
ゆっくり大掃除と実家への帰省の準備を進めています。
年末とは関係ないですが、今年のクリスマスは学生の時ぶりに
チキンの食べ比べをしました。
近所にある某コンビニ、某バーガーチェーンのフライドチキンの味比べです。
今回は調子にのって予定していたよりも多めに購入してしました。
個人的にはM社さんのチキンが好みでしたが
食べ比べると各社ごとに違いがあって面白かったです。
前回の食べ比べから2社増えてこともありますが
年齢を重ねると味の感じ方も食べる量も変わるんだなと感じました。
フライドチキンで胃もたれしないよう
温野菜サラダもたっぷり作りましたが、翌日胃もたれしました(^-^;
また、実家の両親がケーキも送ってくれたので
いつにも増して豪華なクリスマスでした。
来年はどんな一年になるのか…
良くも悪くも色々と変化がある一年になりそうです
後悔がないように頑張ります。
皆さんも体に気を付けてお過ごし下さい。
寒くて家にこもりがちな冬に
家の中でも楽しめる事をしたいと思い
ソーセージの手作りキットを購入して挑戦してみました。
材料はこちら↓
詰める用の腸は水につけて塩抜きします
1枚目の写真のミンチとスパイス等の調味料、氷水を入れて
肉の温度が１５℃以下を超えないよう練っていきます
ゴム手袋をつけて練ると手も汚れずいいです！
あとは素早く練り上げるのと、冷たさとの戦いです。
今回は初のソーセージ作りなのもあり
勝手がわからず、一人で腸詰に奮闘しましたが
腸を伸ばしながらのミンチの詰め込み(袋からの押し出し)は
めちゃめちゃ大変でした…(そのため写真がありません)
で、腸詰め後のボイル作業はこちら↓
７０～７５℃に湯温を保って茹でます。(茹で時間２０分程)
※ガスコンロの調整が上手くいかず８０℃程でボイルしました。
火の通りが心配だったので、茹で上がったら念のため１本食べてみて
大丈夫だったので、水けをきって冷蔵庫で冷やし表面を乾燥させました。
今回は揚げ物用のバットと網の上で乾くまで置いて乾燥させました。
その後、燻製器で燻製
燻製は半年ほど前から夫婦でハマっていてたまたま家にあったので
ラッキーでした
燻製の事も今後載せれたらと思います
ジューシー感は足りなかったですが美味しくいただきました。
次はもっと美味しく出来るように色々調整して
リトライしたいと思います。
最近、今後の働き方に迷っており
ふと思い立って、休日の午後から車を走らせ千早赤阪村を訪ねました。
思い立ったのが遅かったので、目的地に到着したのは16時過ぎ(笑)
目的地は“道の駅ちはやあかさか”さん
１７時までの営業でしたが地元のお野菜も、お菓子もあり
しっかり買い物できました。(野菜は無農薬でしかも安い！８０～２３０円程)
２階のカフェには今回立ち寄れませんでしたが
カレーやスイーツも販売されているそうです。
道の駅の側には楠公誕生地や資料館もあり短い時間でしたが楽しめました。
村の奥には金剛山へのロープウェイもあるみたいなので
いつかしっかり時間を取って観光したいと思います。
お題「これまで生きてきて「死ぬかと思った」瞬間はありますか？身体的なものでも精神的なものでも」
他の方のエピソードに比べて薄いですが
小学校３、４年生の夏に友達の家に遊びに行く途中
自分の不注意で、道の横に流れている自然の岩でできている川(幅４m、高さ３m程)
に自転車ごと落ちそうになりました。
田舎なので川の側に柵やガードレールは無く
一歩間違えれば頭から落ちているところでした。
最近地元のニュースで小学生が川に自転車ごと転落して亡くなったという
内容の記事を見たので、あの時私も落ちていたらやばかったなと
思い返して怖くなりました。
結構身近なところにも危険が潜んでいるので
皆さんも気を付けて日々過ごして下さい。
<iframe src="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScZdGRh6biKBvlJx3w2CH8g8kJteQGkfQrSE36MnUzhRtK11g/viewform?embedded=true" width="700" height="1000" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0">読み込んでいます…</iframe>
世間では第８波の発表が出ている中、初めてのコロナ罹患。
今まで興味だけあり、始め方がわからずにいたブログを
なぜかこのタイミングではじめてみました。
コロナになった経緯は、旦那さんからの家庭内感染。
田舎の2人住まいなので部屋に空きがあって
家庭内で自主隔離していたけど敢え無く感染。
病院では重症化リスクの無い人は自宅に風邪薬ある場合は
漢方薬のみの処方にちょっと驚きでした。
６日目で熱は下がったけど、ひどい鼻づまりと
淡交じりの咳が頻発して辛かった。
小児喘息(今は症状無し)とアレルギー性鼻炎もちなので
治りが遅そうです。
今もひどい鼻づまりでほぼ臭いがわからない状態。
来週仕事復帰するのが色んな意味で怖いです。
